Koken in een Kleine Keuken: tonijnsalade

Op een boot is de keuken vaak klein, maar dat betekent niet dat het niet lekker hoeft te zijn! Dit recept is ideaal voor de kleine keuken aan boord. Vandaag op het menu: tonijnsalade.

Tonijnsalade

Ingrediënten (2 personen)

• 1 blikje tonijn op olijfolie (van goede kwaliteit)
• 1 handvol cherrytomaten, gehalveerd
• 1 kleine komkommer, in halve plakjes
• 1 kleine rode ui of sjalot, dun gesneden
• 1 handvol olijven (groen of zwart)
• 1 eetlepel kappertjes
• 1 citroen (zowel rasp als sap)
• 2 eetlepels olijfolie (gebruik de olie uit het tonijnblikje)
• Zout en peper
• Optioneel: handvol rucola of sla / feta

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Bereiding (in één schaal)

1. Open het blik tonijn en giet de olie in de mengkom — dit is meteen je dressingbasis.
2. Voeg de groenten toe: tomaat, komkommer, ui.
3. Doe de olijven en kappertjes erbij voor extra smaak zonder kookwerk.
4. Rasp een beetje citroenschil boven de kom (dit geeft veel smaak).
5. Knijp een halve citroen uit, proef, en voeg eventueel meer toe.
6. Schep de tonijn losjes erdoor, zodat er nog stukjes zichtbaar blijven.
7. Breng op smaak met zout, peper en een scheutje extra olijfolie.
8. Eventueel rucola of feta toevoegen voor een luxere versie.