Koken in een Kleine Keuken: pasta met garnalen en spinazie

Op een boot is de keuken vaak klein, maar dat betekent niet dat het niet lekker hoeft te zijn! Dit recept is ideaal voor de kleine keuken aan boord. Vandaag op het menu: pasta met garnalen en spinazie.

Ingrediënten (voor 2 personen)

Benodigdheden: 1 middelgrote pan

• 150 g pasta (bijv. penne of spaghetti) 
• 200 g garnalen (voorgeschild, diepvries kan ook) 
• 1 handvol verse spinazie 
• 1 teentje knoflook, fijngehakt 
• 1 kleine ui, gesnipperd 
• 150 ml kookroom of plantaardige room 
• 1 el olijfolie 
• Zout en peper 
• Optioneel: citroen voor frisse smaak 

Bereiding

1. Breng een pan water aan de kook voor de pasta. Kook de pasta volgens de verpakking en giet af. Zet even apart. 
2. Verhit de olijfolie in dezelfde pan. Voeg ui en knoflook toe en bak 2-3 minuten tot ze zacht zijn. 
3. Voeg de garnalen toe en bak 2-3 minuten tot ze roze en gaar zijn. 
4. Voeg de room toe en laat even warm worden. Voeg de spinazie toe en roer tot het geslonken is. 
5. Doe de pasta terug in de pan, meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een beetje citroensap. 
6. Serveren: Klaar! Eet direct uit de pan om afwas te besparen.