Koken in een Kleine Keuken: orzo met spinazie en feta

Op een boot is de keuken vaak klein, maar dat betekent niet dat het niet lekker hoeft te zijn! Dit recept is ideaal voor de kleine keuken aan boord. Vandaag op het menu: eenpans orzo met spinazie en feta.

Ingrediënten (2 personen) 

• 150 g orzo (rijstvormige pasta, neemt weinig ruimte in aan boord) 
• 1 ui, fijngesnipperd 
• 2 teentjes knoflook, geperst 
• 200 g cherrytomaten, gehalveerd 
• 100 g verse spinazie 
• 100 g feta, verkruimeld 
• 500 ml groentebouillon (blokje + water) 
• 1 el olijfolie 
• Peper & zout naar smaak 

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Bereiding

1. Verhit de olijfolie in een hapjespan of diepe koekenpan (meer heb je niet nodig!). 
2. Fruit de ui en knoflook kort. Voeg de orzo toe en bak 1 minuut mee. 
3. Giet de bouillon erbij en laat zachtjes koken, af en toe roeren. 
4. Na 8-10 minuten is de orzo gaar en bijna alle bouillon opgenomen. Voeg de tomaatjes toe. 
5. Roer de spinazie erdoor tot die geslonken is. 
6. Bestrooi met feta en serveer direct. 

   

Kombuistip 

• Dit recept maak je in één pan, dus ideaal voor een kleine keuken of aan boord. 
• Alles is lang houdbaar: orzo, bouillonblokjes en feta blijven goed in de voorraadkast of koelkast. 
• Geen spinazie bij de hand? Gebruik een blikje doperwten of paprika uit pot: perfect voor de boot!